| Domatesli acılı sos, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle et yemekleri, mezeler ve aperatiflerle birlikte servis edilen bu sos, hem lezzeti hem de rengiyle dikkat çeker. Domatesin ferahlatıcı tadı ile acının birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, bu sosun yapımı oldukça basit ve pratik olmasıyla da öne çıkar.
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet acı biber (isteğe göre tatlı biber de kullanılabilir)
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Domatesler, kabuklarıyla birlikte rendelenir veya ince doğranır.
2. Acı biberler ince ince doğranır; eğer daha az acı bir sos isteniyorsa, biberlerin tohumları çıkarılabilir.
3. Sarımsaklar, ince bir şekilde doğranır veya ezilir.
4. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır.
5. Isınan yağa önce sarımsaklar eklenir ve aroması çıkana kadar kavrulur.
6. Ardından doğranmış domatesler ve acı biberler eklenir.
7. Karışıma tuz, şeker, karabiber ve kimyon eklenerek karıştırılır.
8. Sos, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
9. İsteğe bağlı olarak sirke eklenir ve sos birkaç dakika daha kaynatılır.
10. Sos, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır ve servis edilir.
Servis Önerileri
Domatesli acılı sos, çeşitli yemeklerle birlikte sunulabilir. Aşağıda bazı servis önerileri yer almaktadır:- Kızartılmış veya ızgara etlerin yanında
- Mezelerle birlikte, özellikle peynir çeşitleriyle
- Sandviç ve pide gibi atıştırmalıkların üzerinde
- Pasta veya pizza sosu olarak kullanılabilir
Besin Değerleri
Yaklaşık 100 gram domatesli acılı sos için besin değerleri:- Kalori: 80 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 4 g
- Şeker: 3 g
- Fiber: 2 g
Ekstra Bilgiler
Domatesli acılı sos, birçok kültürde farklı versiyonlarıyla bulunabilir. Bu sosun temel malzemeleri olan domates ve biber, özellikle yaz aylarında taze olarak temin edilebilir. Sosun acılığını artırmak veya azaltmak tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Ayrıca, sosun içine farklı baharatlar eklenerek zenginleştirilmesi mümkündür. Yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, bu sosun sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır; domates, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen içerirken, acı biber ise metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle öne çıkar.
|
Bu domatesli acılı sos tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde nasıl bir lezzet kattığını merak ediyorum. Sosun hazırlanışı oldukça pratik ve malzemeleri de kolayca bulunabilir. Acılı biberlerin miktarını kendime göre ayarlayarak, acılığını artırmayı düşünüyorum. Bu sosun, yaz aylarında taze domateslerle yapılmasının tadını daha da artıracağına inanıyorum. Ayrıca, sosun besin değerleri de oldukça cazip; sağlıklı bir şekilde lezzet katmak için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Başka hangi baharatlarla zenginleştirebileceğimi düşünmeden edemiyorum. Bu sosu denedikten sonra et yemekleri yanında nasıl bir deneyim yaşadığımı paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDeğerli Yorumunuz için Teşekkürler
Satuk, sos tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Domatesli acılı sosun et yemekleriyle birlikte nasıl bir tat sunduğunu merak etmeniz oldukça anlaşılır. Sosun pratikliği ve malzemelerin kolay bulunabilirliği, onu denemek için cazip kılıyor. Özellikle acılı biberlerin miktarını ayarlamak, sosun lezzetini kişiselleştirmek açısından harika bir fikir.
Yaz Aylarının Tazeliği
Yaz aylarında taze domateslerle hazırlamak, sosun lezzetini gerçekten artıracaktır. Taze sebzelerin kullanımı, hem tat hem de besin değerleri açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, sosu farklı baharatlarla zenginleştirmek, onu daha da özel kılabilir. Kimyon, kekik veya hatta bir parça sarımsak eklemek, sosunuza farklı bir boyut katabilir.
Deneyimlerinizi Paylaşın
Sosu denedikten sonra et yemekleriyle olan deneyimlerinizi paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyoruz. Bu tarz tarifler, mutfakta yeni lezzetler denemek isteyenler için ilham verici oluyor. Afiyet olsun!