Fırında beşamel soslu makarna, hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bir yemektir. Makarna çeşitleri arasında popülaritesi her geçen gün artan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri veya özel davetlerde tercih edilmektedir. Beşamel sosu, makarnaya verdiği kremsi doku ve zengin lezzet ile bu yemeği eşsiz kılmaktadır. Aşağıda, fırında beşamel soslu makarna için gerekli malzemeler ve tarifin detayları sunulmaktadır. MalzemelerFırında beşamel soslu makarna için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Tarifin HazırlanışıFırında beşamel soslu makarnanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır: 1. Makarnanın Haşlanması Makarna, kaynar tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlanır. Genellikle 8-10 dakika yeterli olmaktadır. 2. Beşamel Sosun Hazırlanması - Tereyağı bir tencerede eritilir. - Üzerine un eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulur. - Unun rengi hafif değiştikten sonra, süt azar azar eklenerek karıştırılmaya devam edilir. - Sos koyulaşana kadar pişirilir. - Tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenerek tatlandırılır. 3. Makarna ve Sosun Birleştirilmesi - Haşlanan makarna süzülerek geniş bir kapta beşamel sos ile karıştırılır. - İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peyniri de eklenerek karıştırılır. 4. Fırınlama - Karışım, yağlanmış bir fırın kabına dökülür. - Üzerine kalan rendelenmiş kaşar ve parmesan peyniri serpilir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriFırında beşamel soslu makarna, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya sebze garnitürü ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, üzerine taze otlar (maydanoz veya fesleğen) serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, fırında beşamel soslu makarna, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyen bir alternatiftir. Bu tarif, hem evdeki hem de misafirliklerde rahatlıkla tercih edilebilecek bir seçenektir. |
Bu tarifi denedim ama beşamel sosum beklediğim kadar kıvamlı olmadı. Unu kavururken tam olarak ne kadar renk değiştirmesi gerekiyor? Ayrıca, makarnaların dağılmaması için ne kadar haşlamalıyım? Yardımınızı rica ediyorum.
Cevap yazMerhaba Lemariz,
Beşamel sos yaparken unu kavurma aşaması, sosun kıvamı ve lezzeti için önemlidir. Unu kavururken rengi hafif krem rengine dönene kadar ve un kokusu kaybolana kadar kavurmanız yeterli olur. Fazla kavurursanız sosunuzda yanık bir tat olabilir.
Makarnaları haşlarken dağılmamaları için al dente yani dişe gelir kıvamda olmaları gerekiyor. Bu da genellikle paketin üzerinde belirtilen haşlama süresinden 1-2 dakika daha az haşlama anlamına gelir. Makarnalarınızı biraz diri bırakırsanız, fırında pişirme süresince de fazla dağılmadan pişmeye devam edeceklerdir.
Umarım bu bilgiler size yardımcı olur! Afiyet olsun.