Kekler, tatlılar arasında özel bir yere sahiptir ve özellikle islak kekler, nemli dokusu ile damakları şenlendirmektedir. Hurmalı ıslak kek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Bu kekin ana malzemesi olan hurma, doğal tatlandırıcı olarak kullanılırken, kekin nemli yapısını da artırır. İşte hurmalı ıslak kekin detaylı tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİlk olarak, hurmaları sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin. Bu, hurmaların yumuşamasını sağlayacak ve daha kolay ezilmesini mümkün kılacaktır. Süre sonunda hurmaları sudan çıkarın ve çekirdeklerini ayıklayarak bir ezici yardımıyla püre haline getirin. Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açıldığında süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından hurma püresini de ekleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri hazırlamak için ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı, ıslak karışımın üzerine ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur çok fazla çırpılmamalıdır; aksi halde kekin dokusu sertleşebilir. Hazırlanan hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Kek hala sıcakken üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakao serpiştirebilirsiniz. Kekin üzerine şerbet dökmek isterseniz, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri kaynatarak şerbet hazırlayabilirsiniz. Kekin üzerine sıcak şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin. Servis ÖnerileriHurmalı ıslak kek, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir top dondurma ya da çay ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, üzerine çikolata sosu dökerek ya da taze meyvelerle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriHurmalı ıslak kekin besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir (1 dilim için):
Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı arayışında olan herkes için mükemmel bir seçenektir. Hurmanın doğal tatlandırıcı özelliği sayesinde, daha az şeker kullanarak tatlılığını artırabilirsiniz. Sağlıklı atıştırmalıklar kategorisinde yer alan bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir alternatif sunmaktadır. Ekstra Bilgiler:- Hurmalar, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.- Kekin daha besleyici olmasını sağlamak için tam buğday unu kullanılabilir.- İsteğe bağlı olarak kekin içine ceviz veya fındık eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.- Tarife kuru meyve ekleyerek çeşitli aromalar katabilirsiniz. |
Hurmalı ıslak kek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle hurmanın doğal tatlandırıcı özelliği sayesinde şeker miktarını azaltmak müthiş bir fikir. Hurmaları sıcak suya koyarak yumuşatmak, püre haline getirmek için pratik bir yöntem gibi görünüyor. Süt ve sıvı yağ ekleyerek elde edilen karışımın homojen hale gelmesi, keki daha nemli yapacak gibi. Fırında 30-35 dakika pişirirken keki kontrol etmek için kürdan kullanmak da çok mantıklı. Şerbet dökme aşaması tam bir lezzet patlaması yaratacak gibi duruyor. Yanında dondurma ya da çay ile sunmak da harika bir fikir. Bu tarife ceviz veya fındık eklemeyi düşündüğünüzde hangi aromaların ortaya çıkacağını merak ediyorum. Gerçekten de sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir tarif!
Cevap yazNina Hanım,
Yorumunuz gerçekten harika! Hurmalı ıslak kek tarifinin sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunduğunu belirtmeniz, bu tarifi denemek için heyecanlanmanıza sebep olmuş. Hurmaların doğal tatlandırıcı özelliği, şeker miktarını azaltarak daha sağlıklı bir tatlı elde etme fikri kesinlikle çok mantıklı. Ayrıca, sıcak suyla yumuşatmak ve püre haline getirmek, kekin dokusunu zenginleştirecektir.
Karışımın homojen hale gelmesi, kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlarken, fırında pişirme süresinde kürü kullanarak kontrol etmeniz de büyük bir pratiklik katıyor. Şerbet dökme aşamasının getireceği lezzet patlaması için sabırsızlanmanızı anlıyorum, çünkü bu, keki daha da özel kılacak bir dokunuş!
Ceviz veya fındık eklemeyi düşündüğünüzde, bu kuruyemişlerin kendi zengin aromalarıyla birlikte kekin lezzetini nasıl zenginleştireceğini görmek çok keyifli olacak. Dondurma veya çay ile sunma fikri de harika bir tamamlayıcı. Gerçekten sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için bu tarif mükemmel bir seçenek. Umarım denediğinizde harika sonuçlar alırsınız!