Limonlu Salatalık TurşusuLimonlu salatalık turşusu, sirke tadını sevmeyenler için ideal bir seçenektir. Geleneksel olarak turşular sirke ile yapılsa da, herkes sirke tadından hoşlanmaz. Bu nedenle, sirke kullanmadan da turşu yapmak mümkündür. Önemli olan, malzemelerin yumuşamaması ve sert kalmasıdır. Bu noktada, turşuluk tuzun doğru kullanımı büyük önem taşır. Bu tarifimizde, limonlu salatalık turşusu yapımını adım adım açıklayacağız. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Limonlu Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?Limonlu salatalık turşusu yapmak için öncelikle kornişon salatalıkları bir gün önceden yıkayın ve gece boyunca suda bekletin. Daha sonra turşuyu kuracağınız kavanozun dibine nohutları koyun ve 2-3 diş ayıklanmış sarımsak ekleyin. Sudan çıkarıp süzdürdüğünüz salatalıkları kavanoza yerleştirin ve aralarına kalan sarımsakları koyun. Bir kabın içinde limon tuzunu eritin ve bir limonun suyunu ekleyin. Kalın tuzu da ekleyerek karışımı iyice karıştırın. Bu karışıma, turşu kavanozunun yarısını dolduracak kadar kaynamış ve soğutulmuş su ilave edin. Bu hazırladığınız turşu suyunu salatalıkların üzerine dökün. Kalan limonu dilimleyerek kavanozun üzerine yerleştirin. Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin. Servisi ve SunumuLimonlu salatalık turşusu, salatalıklar sararmaya başladığında yenmeye hazır hale gelecektir. Yaklaşık 15-20 gün içinde turşunuz olgunlaşacaktır. Turşuyu buzdolabında saklarsanız, uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Yemeklerin yanında turşu ikramı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıLimonlu salatalık turşusu yaparken salatalıkları geceden suyun içinde bekletirseniz, üzerindeki beyaz tabaka iyice temizlenecektir. Bu, turşu suyunun bulanmasını engeller. Özellikle kornişon salatalıklar bu şekilde suda bekletilmelidir. Ekstra BilgilerTurşunun lezzetini artırmak için kavanoza birkaç yaprak defne yaprağı veya bir tutam dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, turşunun daha hızlı olgunlaşmasını sağlamak için kavanozu güneş gören bir yerde birkaç gün bekletebilirsiniz. Ancak unutmayın, bu süreyi aşmamaya özen göstermelisiniz, aksi takdirde turşular yumuşayabilir. |
Limonlu salatalık turşusunu yapmak için salatalıkları neden geceden suyun içinde bekletmemiz gerekiyor? Bu adımı atlayabilir miyiz?
Cevap yazDuha, limonlu salatalık turşusunu yaparken salatalıkları geceden suyun içinde bekletmek, onların daha taze ve diri kalmasını sağlar. Bu adımı atlamak, turşularınızın daha yumuşak olmasına ve istenilen çıtırlığı kaybetmesine neden olabilir. Ancak, zamanınız kısıtlıysa ve bu adımı atlamak zorundaysanız, çok büyük bir fark yaratmayabilir. Yine de en iyi sonuçlar için bu adımı uygulamanızı tavsiye ederim.