Milföyle mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, farklı bir yorumla hazırlanmış halidir. Geleneksel mantı, hamur içinde kıyma veya çeşitli malzemeler ile doldurularak yapılan bir yemektir. Ancak milföyle mantı, kat kat milföy hamurunun kullanılması ile zenginleştirilmiş bir versiyondur. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet olarak doyurucu bir alternatif sunmaktadır. MalzemelerMilföyle mantı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
YapılışıMilföyle mantının hazırlanışı, bazı adımların takip edilmesi ile oldukça kolaydır: 1. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. 2. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin. 3. Kıyma piştikten sonra, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 1 çay bardağı suyu ilave edin. Karışımı kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. 4. Milföy hamurlarını açın ve her bir milföy parçasının ortasına kıymalı harçtan koyun. 5. Milföy hamurlarını üçgen veya kare şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapanmasını sağlayın. 6. Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız mantıları altın rengi alana kadar kızartın. 7. Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. 8. Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında 180 derece sıcaklıkta 10 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriMilföyle mantıyı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine domates sosu veya tereyağı dökerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriMilföyle mantının 100 gramında ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Milföyle mantı, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harcına rendelenmiş havuç, patates veya ıspanak ekleyerek besin değerini artırmak mümkündür.- Ayrıca, milföy hamurunun yerine ev yapımı hamur kullanarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.- Kızartma yerine fırında pişirme yöntemi tercih edildiğinde, yemek daha hafif bir hale gelecektir. Milföyle mantı, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu milföyle mantı tarifi gerçekten ilginç görünüyor! Kat kat milföy hamurunun kullanılması, geleneksel mantıya güzel bir dokunuş katıyor. Kıymanın yanı sıra sebze alternatifinin de olması, herkesin damak zevkine hitap edebilir. Özellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi fikri oldukça lezzetli. Peki, bu tarifi denerken herhangi bir püf noktası veya dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih edenler için nasıl bir sonuç elde edilir acaba?
Cevap yazHanım Billur,
Yazdığınız milföylü mantı tarifi gerçekten de denemeye değer bir alternatif sunuyor! Kıymanın ve sebzelerin kullanımı ile herkesin damak zevkine hitap etmesi harika bir özellik. Tarifi denerken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle milföy hamurunu kullanırken, hamurun soğuk olmasına dikkat edin; bu, daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları iyi ayarlamak, lezzeti artıracaktır.
Fırında pişirme konusunda ise, kızartma yerine fırında pişirmenin avantajları oldukça fazla. Fırında pişirildiğinde daha hafif bir sonuç elde edersiniz ve dış kısmı çıtır çıtır olur. Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayıp, üzerini hafifçe yağlayarak pişirirseniz, güzel bir renk ve doku elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!