Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besin değeri yüksek olan bu yemek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir öğün sunar. Patates ve havuç eklenmesi, yemeğin lezzetini artırırken, besin değerini de yükseltir. Bu makalede, patatesli havuçlu kuru fasulye tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin pişirilmeden önce iyi bir şekilde hazırlanması gerekir. İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar.1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. 2. Ertesi gün, ıslatılan fasulyeleri süzün ve durulayın. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 4. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 5. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. 6. Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin. 7. Süzülen kuru fasulyeleri ilave edin ve karıştırın. 8. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 9. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün. 10. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.11. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Servis ÖnerisiPatatesli havuçlu kuru fasulye, genellikle yanında turşu ve pilav ile servis edilir. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir şekilde tüketildiğinde oldukça lezzetli olmaktadır. Besin DeğerleriPatatesli havuçlu kuru fasulye, sağlıklı bir öğün sunmakta ve vücut için gerekli olan pek çok besin maddesini içermektedir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) patatesli havuçlu kuru fasulyenin ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarifi okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Kuru fasulye, özellikle soğuk kış günlerinde harika bir seçenek. Patates ve havuç eklenmesinin yemeğin lezzetini artıracağı kesin. Özellikle besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı beslenme açısından önemli bir artı. Önceden fasulyeleri ıslatma aşaması biraz zahmetli gibi görünse de, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Servis önerisi olarak turşu ve pilav ile sunulması da çok güzel bir detay. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir tarif gibi görünüyor. Sizce hangi tür turşu ile daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Ulukut,
Tarifin gerçekten harika görünüyor! Kuru fasulye, kış aylarında hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek. Patates ve havuç eklemesi de yemeğin lezzetini artırmakla kalmayıp, besin değerlerini de zenginleştiriyor.
Turşu Seçenekleri olarak ise, bu yemeği en iyi tamamlayacak turşu çeşitlerinden biri lahana turşusu olabilir. Hem asidik tadıyla yemeğin lezzetini dengeleyebilir hem de ferahlatıcı bir etki yaratır. Ayrıca, salatalık turşusu da iyi bir alternatif olabilir; hem çıtırlığıyla hem de hafif ekşiliğiyle yemeğe güzel bir uyum sağlar.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!