Tavuklu Mantarlı Krep / Beşamel Soslu Tarifi ve MalzemeleriTavuklu mantarlı krep, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunan, özellikle çocuklar ve misafirler için ideal bir tariftir. Krep, ince bir hamurdan yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulan bir tür hamur işidir. Bu tarifte, krepin iç harcı olarak tavuk ve mantar kullanarak zenginleştiriyoruz. Ayrıca, beşamel sos ile bu yemeğe kremsi bir dokunuş katıyoruz. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Kreplerin Hazırlanması: Öncelikle, un, yumurta, süt ve tuzu bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın. Krep tavasını ısıtın ve sıvı yağ ekleyin. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. 3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede, tereyağını eritip üzerine unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Beşamel sos kaynamaya başlayınca, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar pişirin. 4. Kreplere Harcı Doldurma: Pişirdiğiniz kreplerin ortasına tavuk ve mantar karışımını yerleştirin. Krepleri kapatın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar fırında tutabilirsiniz. Servis ÖnerileriTavuklu mantarlı krep, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulabilir. Bu, yemeğin lezzetini artırır ve daha dengeli bir öğün sağlar. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)Ekstra BilgilerBu tarif, diyet gereksinimlerinize göre değiştirilebilir. Örneğin, tavuk yerine hindi eti kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, mantar olarak farklı çeşitleri deneyebilir veya sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. Beşamel sosun içinde baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tavuklu mantarlı krep, hem lezzeti hem de sunumu ile yemek masalarınızı süsleyecek mükemmel bir tariftir. Herkese afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuklu mantarlı krep yapmayı hiç denemedim ama tarifin adımlarını okuduktan sonra denemek istiyorum. Beşamel sosun kreplere kattığı kremsi dokuyu düşünmek bile iştah açıcı. Sizce, bu tarifi hazırlarken en çok hangi malzemeye dikkat etmem gerekir? Özellikle beşamel sosu yaparken pürüzsüz olmasını sağlamak için nasıl bir yöntem izlemeliyim? Ayrıca, tavuk yerine hindi eti kullanmanın tadı nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Fuldem,
Tarifin Püf Noktaları
Gerçekten de tavuklu mantarlı krep harika bir lezzet oluyor! Tarifin en önemli noktalarından biri beşamel sosun hazırlanışıdır. Beşamel sosu yaparken unun ve tereyağının iyice kavrulduğundan emin olun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun pürüzsüz olmasını sağlar. Sütü eklerken ise mutlaka soğuk süt kullanmalısınız; böylece topaklanma riskini azaltırsınız. Sütü ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı istediğiniz gibi olana kadar bu işlemi sürdürün.
Tavuk ve Hindi Eti Karşılaştırması
Tavuk yerine hindi eti kullanmak, yemeğin lezzetinde hafif bir değişiklik yapacaktır. Hindi eti genellikle daha hafif ve az yağlı olduğu için, yemeğin tadı daha farklı bir yönde gelişebilir. Ancak, doğru baharatlarla tatlandırıldığında oldukça lezzetli bir alternatif olabilir. Eğer hindiyi tercih ederseniz, pişirme süresine dikkat etmelisiniz; çünkü hindi eti tavuktan daha uzun sürede pişebilir.
Umarım bu bilgiler tarifinizi yaparken işinize yarar! Şimdiden afiyet olsun!