Yoğurtlu Pazı Tarifi ve MalzemeleriYoğurtlu pazı, besleyici özellikleri ve lezzeti ile Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu tarif, pazı sebzesinin yoğurt ile birleşimiyle oluşan hafif ve sağlıklı bir mezdedir. Pazı, demir, kalsiyum ve vitaminler açısından zengin bir sebze olup, yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYoğurtlu pazı hazırlığı oldukça kolay bir süreçtir. Öncelikle, pazı yaprakları iyice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Yapraklar, kaynar suya konulup 5-7 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra, pazı yaprakları soğuk suya alınarak şoklanır ve fazla suyu süzülür.Ardından, bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Hazırlanan yoğurtlu karışım, süzülen pazı yapraklarının üzerine dökülerek iyice harmanlanır. En son olarak, zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenerek hafifçe kavrulur. Bu karışım, yoğurtlu pazının üzerine dökülerek servis edilir. Servis ÖnerileriYoğurtlu pazı, ana yemeklerin yanında meze olarak sunulabileceği gibi, hafif bir akşam yemeği olarak da tercih edilebilir. Yanında zeytinyağlı yemekler veya ızgara etler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerini süslemek için taze nane veya maydanoz yaprakları eklenebilir. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 120 kcal (1 porsiyon için)- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 2 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 2 mg Ekstra BilgilerYoğurtlu pazı, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek olduğu için diyet programlarında da sıkça yer almaktadır. Ayrıca, yoğurtlu sosun içerisine eklenebilecek farklı baharatlar ile tat çeşitliliği artırılabilir. Örneğin, nane veya dereotu gibi otlar eklenerek, daha ferah bir lezzet elde edilebilir. Yapılan araştırmalar, pazının antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermektedir. Bu nedenle, düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Yoğurtlu pazı, kolay hazırlanabilirliği ve sağlık faydaları ile sofralarınızda yer bulması gereken bir tariftir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Pazı ve yoğurt kombinasyonunun sağlıklı ve lezzetli bir meze oluşturduğunu biliyorum. Özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi arayanlar için ideal. Pazının haşlandıktan sonra soğuk suya alınması, onun lezzetini ve besin değerlerini korumasına yardımcı oluyor mu? Ayrıca, zeytinyağı ve pul biber ile yapılan sosun üzerine dökülmesiyle elde edilen lezzet bence denemeye değer. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Sizce, yoğurtlu pazıyı başka hangi yemeklerle birleştirip sunmak en iyi sonucu verir?
Cevap yazMerhaba Sadakat,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de pazı ve yoğurt kombinasyonu harika bir lezzet sunuyor. Yaz aylarında hafif yemek arayanlar için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Pazının haşlanıp soğuk suya alınması, lezzetini ve besin değerlerini korumasına yardımcı oluyor. Bu teknik, sebzenin hem rengini hem de besin değerlerini korumasında etkili.
Sosun Önemi
Zeytinyağı ve pul biber ile yapılan sos, özellikle yoğurtlu pazının üzerine döküldüğünde gerçekten lezzet katıyor. Bu sos, hem tazelik hem de hafif bir acılık ile yemeği zenginleştiriyor.
Diğer Yemeklerle Birleştirme
Yoğurtlu pazıyı sunarken, ızgara etlerle veya levrek gibi hafif deniz ürünleriyle birleştirmek harika bir fikir olabilir. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Bunun dışında, mevsim yeşillikleriyle birlikte bir salata olarak da değerlendirebilirsiniz.
Bu tarifin sağlıklı ve lezzetli kombinasyonlarını keşfetmek her zaman keyifli!