But haşlama, Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Genellikle düğünlerde, özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilen bu lezzet, etin yavaş yavaş haşlanması ile elde edilir. Bu tarif, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamanın yanı sıra, sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBut haşlama yapımına başlamadan önce, etin iyi bir şekilde yıkanması ve parçalara ayrılması gerekmektedir. Ardından aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Soğanları soyup ikiye kesin ve tencereye ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada etleri ekleyin ve her tarafını mühürleyin. Etlerin rengi değişene kadar 5-6 dakika pişirin. 4. Ardından suyu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. 5. Haşlama süresinin sonunda havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 6. Piştikten sonra ocaktan alıp, taze kekik ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriBut haşlama, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Besin DeğerleriBut haşlamanın 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerBut haşlama, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, etin haşlanması sırasında çıkan su, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu su, çorba olarak da tüketilebilir. But haşlama, aynı zamanda farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, defne yaprağı, karanfil veya tane karabiber ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. But haşlama, hem pratik hem de ekonomik bir tarif olması sebebiyle, aile yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. |
But haşlama tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle etin yavaş yavaş haşlanmasının lezzeti artırdığını düşünüyorum. Malzemelerin çeşitliliği de oldukça dikkat çekici. Havuç ve patatesin eklenmesi, yemeğin hem besleyici hem de doyurucu olmasını sağlıyor. Zeytinyağı ile başlayan pişirme aşaması ve taze kekik ile maydanozla süslenmesi, yemeğe ne kadar özen gösterildiğini gösteriyor. Acaba bu tarife farklı baharatlar ekleyerek tadını biraz daha farklılaştırmayı denesem mi? Özellikle defne yaprağı ya da tane karabiber ile neler elde edebilirim merak ediyorum. Yanında bulgur pilavı ile sunulduğunda gerçekten doyurucu bir seçenek olacağı kesin. Servis önerileri de oldukça güzel, taze bir yeşil salata ile birlikte harika bir öğün oluşturulabilir. Bu tarifin pratikliği ve sağlıklı oluşu da benim için büyük bir artı. Denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Tolgan,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşlama tarifinin lezzetini sabırsızlıkla beklediğini duymak harika. Gerçekten de etin yavaş yavaş haşlanması, ona derin bir tat katıyor. Havuç ve patatesin eklenmesi, yemeği zenginleştirdiği gibi besleyiciliğini de artırıyor. Zeytinyağı ile başlayan pişirme süreci ve taze baharatların kullanımı, yemeğin özenle hazırlandığını gösteriyor.
Farklı baharatlar ekleme fikrin de çok iyi! Defne yaprağı ve tane karabiber, yemeğe bambaşka bir aroma katabilir. Bu tür denemeler, tarifin kişisel zevkine göre evrilmesine olanak tanıyor. Bulgur pilavı ile sunumu da kesinlikle doyurucu bir seçenek olacaktır. Ayrıca taze bir yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemeğin dengeli bir öğün olmasını sağlar.
Tarifin pratikliği ve sağlıklı oluşu, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Denemek için sabırsızlanıyorsan, kesinlikle denemeye değer! Şimdiden afiyet olsun!