Kaşarlı kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurun ince açılması ve iç harcının zenginliği ile dikkat çeker. Pide, genellikle fırınlarda pişirilerek hazırlanır ve yanında çeşitli soslar ile servis edilir. Bu makalede, kaşarlı kıymalı pide tarifinin detayları, malzemeleri, yapılışı ve besin değerleri hakkında bilgi vereceğiz. Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın. - Ortasını açarak instant mayayı ve suyu ekleyin. - Zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurun. - Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. - Ardından rendelenmiş domatesleri, yeşil biberi ve biber salçasını ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iç harcı pişirin. - Harç pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Pide Şeklini Verme: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde 8 eşit parçaya ayırın. - Her bir parçayı ince, uzun bir şekilde açın. - Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve iki yanını kapatın. 4. Pidenin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 220°C fırında pideyi 15-20 dakika pişirin. - Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. - Pideler altın rengi alana kadar pişirin. 5. Servis: - Kaşarlı kıymalı pideleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriOrtalama 1 porsiyon (1 pide) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerKaşarlı kıymalı pide, özellikle Türk kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Farklı iç harçları kullanarak, sebzeli veya sucuklu versiyonları da yapılabilir. Pide, besleyici içeriği sayesinde dengeli bir öğün olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, yapımı oldukça pratik ve keyifli bir süreçtir. Fırın yerine tost makinesi veya sacda da pişirilebilir, bu da farklı bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir kaşarlı kıymalı pide hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kaşarlı kıymalı pide tarifini okurken aklıma geldi, bu tarifi denemek için gerçekten sabırsızlanıyorum! Hamurun hazırlanması ve iç harcın yapılışı oldukça pratik görünüyor. Acaba mayalanma süresi yeterli mi, yoksa biraz daha uzun bekletmek mi lazım? Ayrıca, pideyi fırında pişirmenin yanı sıra tost makinesinde ya da sacda pişirmenin lezzeti nasıl olur, merak ediyorum. Farklı iç harçlar denemek de keyifli olabilir, sebzeli veya sucuklu denemeler yapmayı düşünüyorum. Pideyi yanına yoğurt veya acılı sos ile servis etmek de harika bir fikir. Sizce hangi soslar bu pideye en çok yakışır?
Cevap yazSerim,
Hamurun Mayalanma Süresi
Mayalanma süresi, hamurun kabarması ve lezzetinin oturması açısından oldukça önemli. Genellikle tarifte belirtilen süre yeterli olsa da, eğer daha fazla zaman ayırabilirseniz, hamuru biraz daha uzun bekletmek, özellikle daha yumuşak ve lezzetli bir doku elde etmenize yardımcı olabilir.
Pidenin Pişirme Yöntemleri
Pideyi fırında pişirmek en yaygın ve geleneksel yöntemdir, bu sayede kenarları güzelce çıtır çıtır olur. Ancak tost makinesi veya sacda pişirmek de oldukça lezzetli sonuçlar verebilir. Tost makinesinde pişirmek, hamurun altının hızlıca kızarmasını sağlar, sacda ise daha geniş bir yüzey alanı olduğundan, pide daha homojen bir şekilde pişer. Her iki yöntem de farklı bir deneyim sunar.
Farklı İç Harçlar
Sebzeli veya sucuklu harçlar denemek harika bir fikir! Ayrıca, kıymalı pidenin içerisine beyaz peynir, biber ve zeytin ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Servis Önerileri
Pideyi yoğurt veya acılı sos ile servis etmek gerçekten lezzetli bir tercihtir. Acılı sos olarak, özellikle yoğurtlu acı biber sosu veya sarımsaklı yoğurt harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, domates sosu veya yoğurtlu nane sosları da pideye çok yakışır. Hangi sosu tercih ederseniz edin, yanında güzel bir soğuk içecek ile servis etmeyi unutmayın!
Afiyet olsun!