Nohut KavurmasıNohut kavurması, geçmişten günümüze kadar gelen ve çerez gibi tüketilen bir atıştırmalıktır. Büyüklerimizden hatırlayabilirsiniz; eskiden soba üzerinde ağır ağır kavrulurdu nohutlar ve akşamları çerez niyetine yenirdi. Bu lezzetli ve sağlıklı çerezi çocuklarınız için hazırlamanızı öneririz. İçinde katkı maddesi olmayan, çıtır çıtır yiyebilecekleri nohut kavurması, çocuklarınızın çok hoşuna gidecektir. Tavsiyemiz, nohut yemeği yaparken haşladığınız nohuttan bir miktar ayırarak bu tarifi yapmanızdır. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Nohut Kavurması Nasıl Yapılır?Nohut kavurması için bir gece önceden haşladığınız nohutları süzün. Bu nohutları tercihen düdüklü tencereye koyun ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. Düdüklü tencere, nohutların pişme süresini kısaltacaktır. Normal tencerede pişirirseniz, pişme süresi ortalama iki katı kadar olur. Haşlanmış nohutların suyunu süzün ve seramik veya teflon bir tavaya alın. Üzerine kalın tuzu serpin ve ağır ateşte nohutları kavurun. Bu kavurma işlemi uzun sürebilir, ancak emeklerinize değecektir. Servisi/SunumuNohut kavurması, dışarıdan bakıldığında kavrulmuş görünüm verdiğinde ocaktan alınabilir. Nohutları çerez kaselerine alarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıNohut kavurması yaparken fırını da tercih edebilirsiniz. Yağlı kağıt üzerine koyduğunuz haşlanmış nohutlara yine kalın tuz serpin. İsterseniz üzerine karabiber, kimyon, kırmızı biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Nohut kavurmasını ister tavada, ister fırında yapabilirsiniz, ancak içine yağ eklemeyin. |
Nohut kavurması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı evde denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif olması harika bir fikir. Geçmişte büyüklerimizin soba üzerinde kavurduğu nohutları hatırlamak, nostaljik bir duygu uyandırıyor. Acaba haşlama süresi için düdüklü tencereyi kullanmak, gerçekten pişirme süresini ne kadar kısaltıyor? Ayrıca, fırında yapmayı düşündüğümde baharat eklemeyi unutmamak gerektiğini biliyorum. Bu tarifle ilgili en çok merak ettiğim şey, nohut kavurmasının en iyi nasıl saklanabileceği. Bu konuda bir öneriniz var mı?
Cevap yazSevgili Özcan,
Nohut kavurması tarifine olan ilginizi görmek harika! Gerçekten de çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunmak çok güzel bir fikir. Nostaljik anılar, yemeklerin tadıyla birleşince daha da özel hale geliyor.
Düdüklü tencere kullanımı konusunda, evet, gerçekten pişirme süresini önemli ölçüde kısaltıyor. Nohutları düdüklü tencerede pişirdiğinizde, yaklaşık 20-25 dakika içinde yumuşak bir kıvama getirebilirsiniz. Bu, geleneksel yöntemlere göre oldukça hızlı bir yöntem.
Baharat ekleme konusunda da haklısınız; fırında kavrulacaksa baharatları eklemek lezzeti artıracaktır. İsterseniz tuz, kararbiber veya hatta kimyon ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Saklama önerileri için ise, nohut kavurmasını hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün kadar tazeliğini korur. Uzun süre saklamak isterseniz, kavurmayı tamamen soğutup, dondurucuya koyabilirsiniz. Bu sayede, ihtiyacınız olduğunda kolayca çıkarıp kullanabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve denediğinizde keyif alırsınız! Afiyet olsun!