Nohut yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici öğle veya akşam yemekleri arasında yer alan bir çorbadır. Hem lezzetli hem de besin değerleri yüksek bir seçenek sunar. Nohut, protein kaynağı olarak dikkat çekerken, yoğurt ise ferahlatıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri ile bilinir. Bu çorba, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olabileceği gibi, kış aylarında da sıcak bir öğün olarak tüketilebilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNohut yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek kısa sürede hazırlanabilir: 1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra, nohutları haşlayarak yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış nohutları süzün ve bir kenara alın. 2. Pirinç ve Soğanı Pişirme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Unun Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve pirinç karışımının üzerine unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 4. Suyun Eklenmesi: Karışıma 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, haşlanmış nohutları ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. 5. Yoğurt ile Karıştırma: Çorba kaynadıktan sonra, bir kasede yoğurdu çorba suyundan birkaç kaşık alarak karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Daha sonra yoğurdu çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Servis: Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilir ve sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriNohut yoğurt çorbası, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) nohut yoğurt çorbasının ortalama besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 4 g- Kalsiyum: 50 mg- Demir: 1.5 mg Ekstra BilgilerNohut yoğurt çorbası, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzına sahip kişiler için protein kaynağı olarak mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, nohutun içerdiği lif sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Çorba, yoğurdun bağışıklık sistemine olan olumlu etkileri ile birleştiğinde, sağlıklı bir öğün sunar. Nohut yoğurt çorbası, aynı zamanda farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Kimyon veya pul biber ekleyerek çorbanın lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin; havuç, kabak ya da ıspanak gibi sebzeler, çorbanızın besin değerini artıracaktır. Sonuç olarak, nohut yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyebilir. |
Nohut yoğurt çorbasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Öncelikle, nohutun önceden haşlanması gerektiğini öğrendiğimde biraz zaman alıcı olduğunu düşündüm ama aslında bu çorbanın besleyiciliği için gerekli bir adım. Pirinç ve soğanı zeytinyağında kavurduktan sonra un eklemenin çorbanın kıvamı açısından önemli olduğunu anladım. Yoğurtla karıştırma aşaması beni en çok heyecanlandıran kısım çünkü yoğurdun kesilmesini önlemek için dikkatli olmak gerekiyor, bu da çorbanın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, nane ekleyerek çorbanın serinletici etkisini artırmak harika bir fikir. Besin değerlerinin de oldukça zengin olduğunu görmek, bu çorbayı denemek için daha da motive ediyor. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzına sahip olanlar için mükemmel bir protein kaynağı olduğu belirtilmiş, bu da benim gibi sağlıklı beslenmeye önem verenler için büyük bir artı! Farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek zenginleştirmek de oldukça ilginç. Sonuç olarak, bu çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazNijad,
Nohut Yoğurt Çorbası gerçekten de denemeye değer bir lezzet! Nohutun önceden haşlanması, çorbanın besleyiciliğini artırmak için önemli bir adım ve bu süreç biraz zaman alabilir, ama sonuç kesinlikle buna değer.
Pirinç ve Soğan Kavurma aşamasında zeytinyağı kullanmak, çorbanın lezzetini zenginleştirecektir. Un eklemek de kıvam için kritik bir nokta. Yoğurt ile karıştırırken dikkatli olmak gerektiği doğru; bu aşama çorbanın kremamsı dokusunu etkileyebilir.
Nane Eklemek ise çorbanın serinletici etkisini artırarak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar. Besin değerlerinin zenginliği, bu çorbanın sağlıklı beslenme açısından büyük bir artı. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına uygun bir protein kaynağı olması da önemli bir avantaj.
Farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirme fikri de oldukça heyecan verici! Çorbanın tarifini uygulayıp sonuçları görmek için sabırsızlandığını belirtmişsin; umarım denediğinde harika bir deneyim yaşarsın!