Kuru fasulye, Türkiye'nin mutfağında önemli bir yere sahip olan ve birçok farklı şekilde hazırlanabilen besinlerden biridir. Özellikle kemikli et ile birlikte pişirildiğinde, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda besin değeri yüksek bir öğün haline gelir. Bu makalede, tencerede kemikli kuru fasulye tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerTencerede kemikli kuru fasulye için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin en iyi şekilde pişmesi için öncelikle birkaç saat öncesinden ıslatılması önerilir. Bu, fasulyenin daha yumuşak olmasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. İyice yumuşaması için en az 8 saat bekletmek önemlidir. 2. Etin Hazırlığı: Kemikli etleri kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede biraz yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş havucu da ekleyin. 4. Salça ve Baharatlar: Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak tuzunu ekleyin. 5. Fasulyeleri Ekleyin: Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine 3-4 su bardağı su ekleyin. 6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Fasulyelerin iyice yumuşaması ve etin lezzetinin geçmesi için bu süre önemlidir. Servis ÖnerileriTencerede kemikli kuru fasulye, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında turşu, pilav veya pide ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriTencerede kemikli kuru fasulye, zengin besin değerleri ile dolu bir yemektir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 50 g- Yağ: 10 g- Lif: 12 gBu tarif sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Kemikli kuru fasulye, protein kaynağı olarak et ile birleştiğinde, dengeli bir öğün oluşturur. Kuru fasulye, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunur. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuru fasulye, özellikle kemikli et ile pişirildiğinde muhteşem bir lezzet elde ediliyor. Öncelikle, fasulyeleri ıslatmanın bu kadar önemli olduğunu bilmiyordum. Gerçekten de yemeğin daha yumuşak olması ve pişme süresinin kısalması açısından etkili olmalı. Ayrıca, sebzelerin eklenmesi ve baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Servis önerisi olarak turşu ve pilav ile sunulması da harika bir fikir; bu kombinasyon gerçekten doyurucu ve lezzetli olur. Besin değerleri kısmı da çok bilgilendirici; özellikle protein ve lif açısından zengin olması sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj. Ekstra bilgilerdeki alternatif et kullanımı ve dondurma imkanı da oldukça pratik. Bu tarif ile hem pratik bir öğün hazırlamak hem de sevdiklerimize güzel bir yemek sunmak mümkün. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Temdih,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kuru fasulye tarifinin bu kadar ilginizi çekmesi gerçekten sevindirici. Kuru fasulyenin kemikli et ile pişirilmesi, ona derin bir tat katıyor; bu konuda haklısınız.
Fasulyeleri Islatmanın Önemi kısmında belirttiğiniz gibi, fasulyeleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltmasının yanı sıra, yemeğin daha yumuşak olmasını da sağlıyor. Bu, özellikle yoğun bir lezzet arayışında olanlar için büyük bir avantaj.
Sebzeler ve Baharatlar ile ilgili düşünceleriniz de oldukça doğru. Yemeği zenginleştirmek, hem görsel hem de tat açısından büyük bir fark yaratıyor. Turşu ve pilav ile sunma fikri de gerçekten doyurucu bir kombinasyon sağlıyor.
Besin Değerleri açısından vurguladığınız protein ve lif zenginliği, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Alternatif et kullanımı ve dondurma imkanı da tarifin esnekliğini artırıyor.
Tarifi denemek için sabırsızlanmanız harika! Umarım yaparken keyif alır ve sevdiklerinizle birlikte güzel bir deneyim yaşarsınız. Afiyet olsun!