Barbekü soslu bütün tavuk, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal partileri ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, 8 kişilik bir aile ya da misafir grubu için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
Barbekü soslu bütün tavuk tarifi için gerekli olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 1 su bardağı barbekü sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
- 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Barbekü soslu bütün tavuk tarifinin hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle, bütün tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kap içerisinde zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika, kekik ve limon suyunu karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız marine sosunu tavuğun her tarafına iyice yedirin. Özellikle tavuğun alt kısmını ve içini de marine sosu ile kaplayın.
- Tavuğu, en az 1 saat (tercihen 4-5 saat) buzdolabında marine olmaya bırakın. Bu süreç, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Marine süresi tamamlandıktan sonra, tavuğu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Fırını 200 derece Celsius'a (392 derece Fahrenheit) ısıtın.
- Tavuğu, fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine barbekü sosunu fırçayla sürün.
- Tavuğu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 saat kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavuğun üzerine tekrar barbekü sosu sürmeyi unutmayın.
- Tavuk, altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısmına bir bıçak batırarak etin suyunun berrak olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
- Pişen tavuğu fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirerek dilimleyin.
Servis Önerileri
Barbekü soslu bütün tavuk, çeşitli yan yemeklerle servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulabilirsiniz: - Izgara sebzeler (kabak, biber, mantar gibi)
- Pirinç pilavı veya patates püresi
- Mevsim salatası (domates, salatalık, marul gibi taze sebzelerle)
- Barbekü sosu ile birlikte ekmek veya pide
- Soğuk içecekler (bira, limonata gibi)
Ekstra Bilgiler
- Eğer tavuğu daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, marine işlemine 1-2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Bu, tavuğun daha tatlı ve karamelize olmasına yardımcı olacaktır.- Barbekü sosunu evde kendi damak tadınıza göre hazırlamak isterseniz, ketçap, sirke, bal, soya sosu ve baharatları karıştırarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Tavuğu, mangalda pişirerek de servis edebilirsiniz. Mangalda pişirme süresi, tavuk parçalarına göre değişiklik gösterebilir.- Artan tavuk kalıntılarını, salatalarda veya sandviçlerde kullanarak değerlendirebilirsiniz.
Sonuç
Barbekü soslu bütün tavuk, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir yemek hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz. |
Barbekü soslu bütün tavuk tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Öncelikle, marine süresi boyunca tavuğun buzdolabında kalması gerçekten lezzetini artırıyor mu? Ayrıca, fırında pişirirken tavuğun üzerinin yanmaması için başka bir şey yapmamız gerekiyor mu? Son olarak, bu tarife eklediğiniz balın tadı nasıl etkiliyor? Deneyimlerinizi duymak isterim!
Cevap yazMerhaba Ergun,
Marine Süresi
Tavuğun marine süresi boyunca buzdolabında kalması, lezzetini artırmak için oldukça önemli bir adımdır. Marine işlemi, tavuk etinin içine tatların nüfuz etmesini sağlar ve etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Özellikle barbekü sosu gibi tatlı ve tuzlu karışımlar, tavuğun lezzetini derinlemesine etkileyerek daha aromalı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Fırında Pişirme
Fırında pişirirken tavuğun üzerinin yanmaması için birkaç yöntem uygulayabilirsiniz. Öncelikle, tavuğun üstüne bir alüminyum folyo kaplamak, pişirme sürecinin başında yanmayı engelleyebilir. Ayrıca, pişirme süresinin ortasında folyo çıkararak tavukların üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığını da dikkatli ayarlamak, yavaşça pişirerek yanma riskini azaltır.
Balın Etkisi
Tarife eklenen bal, tavuğun tadını zenginleştirir ve ona hafif bir tatlılık katar. Ayrıca bal, pişirme sırasında karamelize olma özelliği sayesinde, tavuk üzerinde güzel bir renk ve doku oluşturur. Bu tat dengesi, barbekü sosunun tuzlu ve baharatlı lezzetleriyle birleşerek daha derin bir tat profili sunar.
Umarım bu bilgiler sorularınıza yardımcı olmuştur! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum.