Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle etli versiyonu, protein ve demir açısından zengin bir öğün sunmaktadır. Bu makalede, 8 kişilik kemikli etli kuru fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerKemikli etli kuru fasulye yapımında kullanacağımız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıKuru fasulye yemeğimizin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilecektir: 1. Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. 2. Etin Pişirilmesi: Kemikli etleri büyük bir tencereye alın, üzerine sıvı yağı ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar pişirin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış yeşil biber ve domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. 5. Pişirme İşlemi: Tüm malzemelerin üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kontrol ederek pişirin. 6. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile sunulması önerilir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarifteki kuru fasulye yemeğinin lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kemikli et kullanılması, yemeğe ekstra bir tat katıyor olmalı. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak servis edildiğinde ne kadar keyifli olur! Kuru fasulyeyi önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması harika bir ipucu. Peki, bu yemeği yaparken farklı baharatlar eklemeyi denediniz mi? Kimyon veya kekik ile deneyimlerinizi merak ediyorum!
Cevap yazBurçhan,
Kuru Fasulye Yemeği hakkındaki düşüncelerin oldukça yerinde. Kemikli etin eklenmesi gerçekten yemeğe derinlik katan bir unsur. Kış aylarında sıcak bir tabak kuru fasulye, hem besleyici hem de iç ısıtan bir seçenek oluyor.
Önceden Islatma ipucunu da çok doğru buluyorum; bu, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de fasulyenin daha iyi pişmesini sağlıyor. Baharatlar konusunda ise, kimyon ve kekik gibi alternatiflerin yemeğe farklı bir aroma katabileceğini düşünüyorum. Daha önce bu baharatları kullandıysanız, deneyimlerinizi duymak isterim. Herkesin damak tadı farklı olduğu için, bu tür denemeler yemek yapma sürecini daha eğlenceli hale getiriyor.
Sizce hangi baharatlar yemeği daha da zenginleştirir?