Nohut, protein açısından zengin ve besleyici bir baklagildir. Salçasız nohut yemeği, özellikle sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, 8 kişilik bir porsiyon hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adımları içermektedir.
Aşağıda, 8 kişilik salçasız nohut yemeği için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:
- 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Nohut yemeğinin hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Nohutların Hazırlanması
Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.
2. Sebzelerin Doğranması
Soğanı, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın veya rendeleyin.
3. Zeytinyağında Sebzelerin Sote Edilmesi
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ve patatesleri ekleyerek, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
4. Nohutların Eklenmesi
Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ıslatıp süzdüğünüz nohutları ekleyin. Üzerine baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
5. Su Ekleme ve Pişirme
6 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 45-60 dakika sürecektir.
6. Servis
Nohut yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir.
Ekstra Bilgiler
- Salçasız nohut yemeği, vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir.- Yemeğinize farklı tatlar katmak isterseniz, yemek pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Nohut yemeği, protein açısından zengin olduğu için özellikle spor yapan bireyler için de faydalıdır.- Yemeğinizi önceden hazırlayıp, ertesi güne bırakmak isterseniz, tadı daha da güzel olacaktır.
Nohut yemeği tarifini hazırlamak için ilk adımda nohutları bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu vurgulamak istiyorum. Gerçekten de bu işlem, pişirme süresini kısaltıyor ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlıyor. Sebzeleri doğramak da oldukça keyifli bir aşama. Soğan, havuç ve patatesin birbirine karışması, yemeğin lezzetini artırıyor. Zeytinyağında sebzeleri sotelemek, o müthiş aromayı ortaya çıkarıyor. Baharatların eklenmesiyle birlikte yemeğin tadı daha da zenginleşiyor. Su ekleyip pişirme aşamasında sabırlı olmak gerekiyor, fakat sonunda elde edilen sıcak nohut yemeği gerçekten harika oluyor. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek de çok güzel bir fikir. Bu tarifin sağlıklı ve besleyici olması da benim için büyük bir artı. Sizce de böyle bir tarif denemeye değer değil mi?
Cevap yazNohutların Islatılması
Özgünay, nohutların bir gece önceden ıslatılması gerçekten de çok önemli bir adım. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltmanın yanı sıra, daha yumuşak ve lezzetli olmasını da sağlıyor. Islatma işlemi, nohutların içindeki asitleri azaltarak sindirimlerini kolaylaştırıyor.
Sebzelerin Doğranması
Sebzeleri doğramak, yemek yapmanın en keyifli kısımlarından biri. Soğan, havuç ve patatesin bir araya gelmesi, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, görsel bir şölen de sunuyor. Sebzelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin tadını daha da güzelleştiriyor.
Zeytinyağında Soteleme
Zeytinyağında sebzeleri sotelemek, o muhteşem aromayı ortaya çıkararak yemeğin lezzetini katlıyor. Zeytinyağı, hem sağlıklı bir yağ kaynağı hem de sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarıyor.
Baharatların Eklenmesi
Baharatlar, yemeğin tadını zenginleştirirken, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlıyor. Özellikle kimyon ve kırmızı biber gibi baharatlar, nohut yemeğine harika bir derinlik katıyor.
Pişirme Aşaması
Su ekleyip pişirme aşamasında sabırlı olmak, yemeğin kıvamını ve lezzetini etkiliyor. Sonunda elde edilen sıcak nohut yemeği, gerçekten harika bir tat sunuyor.
Servis Önerileri
Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini tamamlıyor. Nohut yemeği, besleyici ve sağlıklı olmasıyla da dikkat çekiyor. Kesinlikle bu tarif denemeye değer!