Islak ağlayan kek, yoğun ve lezzetli çikolata sosu ile kaplanmış, yumuşak dokusu ve nemli yapısıyla bilinen bir tatlıdır. Bu kek, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. Yapımı oldukça kolaydır ve genellikle özel günlerde ya da misafirler için tercih edilir. İşte islak ağlayan kekin tarifi ve malzemeleri. MalzemelerIslak ağlayan kekin hazırlanmasında kullanılması gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıIslak ağlayan kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca yapılabilir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabına alınır. Mikser yardımıyla, karışım beyazlayıncaya kadar çırpılır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelere yavaş yavaş eklenerek spatula ile karıştırılır. 4. Kekin Pişirilmesi: Elde edilen hamur, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. 5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Çikolata sosu için, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak süt ile pişirilir. 6. Kekin Islanması: Fırından çıkan kek, bir süre soğuduktan sonra üzerine sıcak çikolata sosu dökülerek iyice ıslatılır. Kekin tüm yüzeyinin sos ile kaplanması sağlanmalıdır. 7. Dinlendirme: Kekin daha lezzetli olması için, buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Servis ÖnerileriIslak ağlayan kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine çırpılmış krema veya dondurma eklenerek servis yapılması, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, üzerine rendelenmiş çikolata veya fındık ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, islak ağlayan kek, çikolata severler için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Yapımı kolay ve lezzetlidir; bu nedenle denemenizi öneririz! |
Bu ıslak ağaçlayan keki yaparken gerçekten hangi aşamalarda en çok zorluk yaşadınız? Kekin dokusunun mükemmel olması için hangi püf noktalarını uyguladınız? Özellikle çikolata sosunu kendiniz yapmayı denediniz mi, eğer denediyseniz kıvamını nasıl ayarladınız? Ayrıca, kekin dinlenme süresi sizin için yeterli oldu mu, yoksa daha uzun bir süre bekletmeyi mi tercih ettiniz?
Cevap yazSayın Lânazir,
Islak ağaçlayan keki yaparken karşılaşılan zorluklar genellikle hamurun kıvamını ayarlamak ve pişirme süresini doğru belirlemekle ilgilidir. Hamurun Kıvamı konusunda, unun ölçüsünü tam yapabilmek ve diğer malzemeleri de doğru oranda eklemek oldukça önemlidir. Eğer hamur çok sıvı olursa kekin yapısı bozulur, çok katı olursa da istenilen ıslaklık sağlanamaz.
Püf Noktaları arasında, malzemelerin oda sıcaklığında olması, yumurtaların iyi çırpılması ve unun eleyerek eklenmesi gibi detaylar bulunuyor. Bu sayede kekin dokusu daha hafif ve kabarık olur.
Çikolata Sosu
Kekin dinlenme süresi de oldukça önemli. Keki fırından çıkardıktan sonra, mümkünse bir süre dinlendirdim. Bu süre, kekin daha iyi nemlenmesini sağlıyor. Eğer zamanım olsaydı, daha uzun bir süre bekletmeyi tercih edebilirdim; ancak yine de yeterli bir dinlenme süresi sağladım.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Afiyet olsun!