Çiçek bamya, özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir sebze yemeğidir. Bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde yapılması tavsiye edilen çiçek bamya, hem görünümü hem de tadı ile sofraları süslemektedir.
Malzemeler
Çiçek bamya yemeği için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram taze çiçek bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yemeğin Hazırlanışı
Çiçek bamya yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır: - Öncelikle bamyaların uç kısımları kesilir ve bir kenara alınır.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
- Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanlara doğranmış domatesler eklenir ve domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
- Domatesler yumuşadıktan sonra bamyalar eklenir ve malzemeler bir süre birlikte kavrulur.
- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
- Son olarak sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra limon suyu eklenir ve karıştırılır.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süslenir.
Besin Değerleri
Çiçek bamya yemeği, düşük kalori içeriği ve zengin besin değeri ile sağlıklı bir seçenektir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (200 gram) çiçek bamya yemeğinin besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Fiber: 4 g
- A ve C vitamini: Yüksek miktarda
- Demir: 2 mg
- Kalsiyum: 50 mg
Ekstra Bilgiler
- Çiçek bamya, lif açısından zengin bir sebzedir, bu nedenle sindirim sistemine fayda sağlar.- İçeriğindeki A vitamini, göz sağlığı için önemlidir, C vitamini ise bağışıklık sistemini güçlendirir.- Yemek özellikle zeytinyağı ile yapıldığında kalp sağlığına olumlu katkılar sunmaktadır.- Çiçek bamya yemeği, diyet programlarında da sıklıkla yer alan bir tariftir.- Ayrıca, çiçek bamya, dondurularak veya turşu yapılarak da saklanabilir, böylece yıl boyunca tüketilebilir.
Sonuç olarak, çiçek bamya yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenektir. Taze bamyaların mevsiminde yapılması, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Afiyet olsun! |
Çiçek bamya yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de yaz aylarında taze bamyalarla bu yemeği yapmanın ne kadar lezzetli olacağını düşündüm. Özellikle zeytinyağı ve taze domatesin birleşimiyle oluşan o muhteşem tat aklımı başımdan alıyor. Ayrıca, bu yemeğin sağlıklı besin değerleri ile dolu olması, onu daha da cazip kılıyor. Lif açısından zengin olması sindirim sistemine faydalıymış, bu konuda daha fazla bilgi edinmek isterdim. Peki, bamyaları hazırlarken dikkat etmemiz gereken özel bir püf noktası var mı? Bazen bamyalar pişerken yapışabiliyor, bu durumu engellemek için ne yapmalıyız?
Cevap yazDiriğ,
Çiçek Bamya Yemeği gerçekten yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Taze bamyalarla yapılan bu yemeğin zeytinyağı ve domatesle birleşimi muhteşem bir tat katıyor. Sağlıklı besin değerleri, özellikle lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlıyor. Bu nedenle, bu yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirmek harika bir fikir.
Bamyaları hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, bamyaların taze ve genç olmasına özen göstermelisiniz. Taze bamyalar daha az yapışma eğilimindedir. Ayrıca, yapışmayı önlemek için bamyaları pişirmeden önce limon suyu veya sirke ile ovalamak, bu durumu azaltabilir. Pişirme süresini de çok uzun tutmamak, bamyaların daha iyi pişmesini sağlar ve yapışmalarını engeller. Bu önerileri dikkate alarak, enfes bir çiçek bamya yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!