Etli Patlıcan Kebabı Fırında Tarifi ve MalzemeleriEtli patlıcan kebabı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem et hem de sebze içeren bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Fırında pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda daha sağlıklı bir seçenek sunar. Aşağıda, etli patlıcan kebabının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli patlıcan kebabının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak, patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve ortadan ikiye kesilerek tuzlu suya konulup acılığı çıkarılır. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.1. Kıyma harcının hazırlanması: - Soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. - Bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar sotelenir. - Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. - Domates rendesi, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Harç, 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır. 2. Patlıcanların hazırlanması: - Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanır. - Her bir patlıcanın ortası, kıyma harcı ile doldurulur. 3. Fırınlama: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. - Fırından çıkarıldıktan sonra isteğe bağlı olarak nar ekşisi gezdirilir ve maydanoz ile süslenir. Servis ÖnerileriEtli patlıcan kebabı, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Yanında yoğurt, salata veya turşu gibi garnitürler de yemeğin lezzetini artıracaktır. Özellikle yaz aylarında, soğuk içecekler ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Besin DeğerleriEtli patlıcan kebabı, zengin içeriği sayesinde besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. İşte yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:- Kalori: 220 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, sebzelerin ve etin bir arada bulunması, dengeli bir beslenme açısından da önemlidir. Fırında pişirilmesi, yemeğin daha az yağ ile hazırlanmasına yardımcı olurken, aroma ve lezzetin de artmasını sağlar. Umarım bu tarif, mutfak deneyimlerinize zenginlik katar. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılması çok cazip. Patlıcanların acılığını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek gerçekten iyi bir adım. Kıyma harcının hazırlanışı da oldukça pratik ve lezzetli görünüyor. Fırında pişirilmesi, hem sağlıklı bir alternatif sunarken hem de aromasını artırıyorsa, kesinlikle denemek lazım. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis önerisi de mükemmel. Besin değerleri açısından da oldukça dengeli bir yemek olduğu anlaşılıyor. Bu tarifle mutfak deneyimimi zenginleştirmek için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Mukbil,
Güzel yorumun için teşekkür ederim! Tarifin yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılmasının gerçekten harika bir tercih olduğunu düşünüyorum. Patlıcanların acılığını çıkarmak için tuzlu suda bekletme adımı, yemeğin lezzetini artırmak için oldukça etkili bir yöntem. Kıyma harcının pratikliği de pek çok kişi için büyük bir avantaj.
Fırında pişirilmesi ise yemeğe kattığı aroma ile birlikte sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yanında pilav veya bulgur pilavıyla servis edilmesi, yemeğin dengeli bir besin değeri taşımasına katkı sağlıyor. Mutfakta yeni tarifler denemek her zaman keyifli ve deneyimlerini zenginleştirmek için harika bir yol. Umarım tarifi denediğinde beğenirsin! Afiyet olsun!