Kıymalı yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile özellikle kış aylarında tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, kıyma ile birleştiğinde hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, kıymalı yeşil mercimek çorbasının malzemeleri, yapılış aşamaları ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır. MalzemelerKıymalı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıKıymalı yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış aşamaları verilmiştir: 1. İlk olarak yeşil mercimekleri 1-2 saat önceden ıslatmak, çorbanın daha kısa sürede pişmesini sağlayacaktır. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise küp şeklinde doğrayarak hazırlayın. 3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma rengi değişene kadar pişirin. 5. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 6. Domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. 7. Islatılmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. 8. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ekleyin. 9. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. 10. Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz. 11. Servis yapmadan önce üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sıcak servis edin. Besin DeğerleriKıymalı yeşil mercimek çorbası, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Aşağıda bu çorbanın sağladığı bazı besin öğeleri ve faydaları belirtilmiştir:
Ekstra Bilgiler ve İpuçları |
Kıymalı yeşil mercimek çorbası gerçekten harika bir seçenek! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek çok keyifli. Yeşil mercimeğin besleyici özelliği ve kıymanın lezzeti birleşince ortaya çıkan tat tam bir şifa kaynağı. Mercimeği haşlamak için tuz eklemenin lezzet artırıcı etkisi, gerçekten önemli. Kıymanın ve domateslerin kavrulmasıyla oluşan o güzel koku çorbanın içine işlediğinde, misafirlerinizin akşam yemeği için sabırsızlanacağına eminim. Ayrıca, sunumda pul biberle tereyağını kullanmak, çorbanın görünümünü ve tadını daha da zenginleştirecektir. Sıcak su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlamak da önemli bir detay. Peki, denedikten sonra hangi baharatların tadını en çok beğendiniz?
Cevap yazKıymalı Yeşil Mercimek Çorbası hakkında yazdığınız yorum gerçekten çok içten ve lezzet dolu. Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin keyfi tartışılmaz. Yeşil mercimeğin besleyici özellikleri ile kıymanın lezzetinin birleşmesi, gerçekten de harika bir uyum sağlıyor.
Tuzun haşlamadaki lezzet artırıcı etkisi ve kavrulmuş kıyma ile domateslerin oluşturduğu o güzel koku, çorbanın tadını zenginleştiriyor. Misafirlerin sabırsızlanması ise bu çorbanın ne kadar cazip olduğunu gösteriyor. Sunumda pul biber ve tereyağı kullanmanın, çorbanın görünümünü ve tadını zenginleştirmesi de çok güzel bir detay.
Sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlamak ise çorbanın başarısı için önemli bir nokta. Baharatlarla ilgili sorunuza gelince, ben de denemelerimde kimyon ve karabiberin tadını oldukça beğenmiştim. Sizin favori baharatlarınız neler? Bu harika tarifte baharatların rolü hakkında daha fazla paylaşımda bulunmanızı merakla bekliyorum.