Tavuklu Beşamel Soslu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu beşamel soslu börek, zengin lezzeti ve kremsi dokusuyla Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Genellikle özel günlerde, misafir yemeklerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu börek, pratik yapılışı ile de dikkat çeker. Tavuk etinin yanı sıra beşamel sosu ve çıtır yufkaları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Tavuklu beşamel soslu börek hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:- 3 adet yufka
- 250 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Beşamel Sosun Hazırlanışı
Beşamel sos, bu böreğin en önemli bileşenlerinden biridir. Beşamel sosun hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:
1. Tereyağını bir tavada eriterek başlayın.
2. Eritilen tereyağına un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
4. Sos koyulaştıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
5. Son olarak, ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
Tavuklu Harcın Hazırlanışı
Tavuklu harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
1. Sıvı yağı bir tavada ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından ocaktan alın.
Böreğin Hazırlanışı
Böreği hazırlamak için şu adımları takip edin:
1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız beşamel sosun bir kısmını sürün.
2. Tavuk harcını yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
3. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve üzerine koyun.
4. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve en üstüne beşamel sos sürün.
5. Yumurta sarısını böreğin üzerine sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tavuklu beşamel soslu böreği sıcak olarak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak olan bu börek, davet sofralarınızda ve özel günlerinizde vazgeçilmez bir lezzet olacak.
Besin Değerleri
Tavuklu beşamel soslu böreğin 1 dilimi (ortalama 100 gram) için besin değerleri yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal - Protein: 18 g - Yağ: 15 g - Karbonhidrat: 20 g - Lif: 1 g - Şeker: 1 g
Ekstra bilgiler olarak, beşamel sosun hazırlanmasında kullanılan süt yerine, badem sütü veya soya sütü gibi alternatif süt türleri de tercih edilebilir. Ayrıca, böreği daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unundan yapılan yufkalar kullanılabilir. Tavuk yerine hindi eti kullanarak farklı bir tat elde etmek de mümkündür.
Sonuç olarak, tavuklu beşamel soslu börek hem lezzeti hem de yapılış kolaylığı ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Tarifi deneyip sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! | 
Bu tavuklu beşamel soslu börek tarifini okurken, özellikle beşamel sosun hazırlanışı kısmı dikkatimi çekti. Tereyağını eritip una eklemek ve kokusu çıkana kadar kavurmak, gerçekten de sosun lezzetini artıracaktır. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırmak da önemli bir detay. Bu aşamada sosun koyulaşmasını sağlamak için sabırlı olmak gerekiyor. Sen bu tarifteki adımları uygularken herhangi bir zorlukla karşılaştın mı? Ayrıca, tavuklu harcı hazırlarken soğanları pembeleşene kadar kavurmak, sanırım lezzeti daha da arttıracaktır. Sen bu aşamada farklı bir sebze eklemeyi düşündün mü?
Cevap yazSayın İltika,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Beşamel sosun hazırlanışı gerçekten de dikkat edilmesi gereken bir aşama. Tereyağının unla kavrulması, sosun lezzetini zenginleştirirken, yavaş yavaş süt eklemek de kıvamı açısından kritik bir öneme sahip. Bu süreçte sabırlı olmak, beklenen sonucu elde etmek için şart. Ben de bu tarifte adımları uygularken ilk başlarda sosun kıvamını ayarlamakta zorlandım ama zamanla daha iyi bir kontrol sağladım.
Tavuklu harcı hazırlarken soğanları pembeleşene kadar kavurmak kesinlikle lezzeti artırıyor. Farklı sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz; örneğin, mantar ya da biber, harca eklenince güzel bir tat katabilir. Siz farklı sebzeler eklemeyi düşündünüz mü? Deneyimlerinizi merak ediyorum.
Sevgiler,