Etli Nohut Yemeği Tarifi ve MalzemeleriEtli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve doyurucu yemeklerinden biri olarak bilinir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, genellikle et, nohut ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Aile sofralarında sıkça tercih edilen bu yemek, misafirler için de güzel bir ikram seçeneği sunmaktadır. MalzemelerEtli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohudun pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kuşbaşı etleri koyarak kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Küp küp doğradığınız soğanı ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Domatesin Eklenmesi: Rendelenmiş domates veya domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın. 5. Nohutun Eklenmesi: Islatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. 6. Pişirme: Yemeği kaynamaya bıraktıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohutların yumuşak olduğundan emin olun. 7. Servis: Yemeği sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriEtli nohut yemeği, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir seçenek sunar. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) etli nohut yemeğinin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 10 gram- Sodyum: 400 mg Ekstra BilgilerEtli nohut yemeği, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin; yeşil biber, patates gibi sebzeler eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı sunulması, yemeğin doyuruculuğunu artırır. Nohut, lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, sindirim sistemi sağlığına katkı sağlar. Ayrıca, düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu sebeplerden dolayı, etli nohut yemeği, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tercih edilebilir. Etli nohut yemeği, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda pratik hazırlanışı ile de ev hanımları tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Kalabalık sofralar için ideal olan bu yemek, hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenektir. |
Etli nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmak için heyecanlandım. Özellikle nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Bu basit adım, yemeğin lezzetini ve pişme süresini gerçekten etkiliyor mu? Ayrıca, kuşbaşı etin kavrulması sırasında o çıkan lezzetli kokuların evin her yerini sarması harika bir his olmalı. Yemeği hazırlarken sebzelerin eklenmesi aşamasında, soğan ve sarımsakların pembeleşmesi için ne kadar süre kavrulması gerektiğini merak ediyorum. Sonuçta, bu yemeğin besin değerleri de oldukça etkileyici; özellikle protein içeriği yüksek olması sağlıklı bir alternatif sunuyor. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek arayışındaysanız, etli nohut yemeği iyi bir seçenek gibi görünüyor. Başka hangi sebzeler eklenerek bu tarifi zenginleştirebiliriz?
Cevap yazMerhaba Ayperen,
Etli nohut yemeği tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Evet, nohutların bir gece önceden ıslatılması, hem lezzetini hem de pişme süresini gerçekten etkiliyor. Islatma işlemi, nohutların daha hızlı pişmesini sağlıyor ve yemeğin dokusunu yumuşatıyor. Bu sayede nohutlar, pişerken daha iyi bir lezzet alıyor.
Kuşbaşı etin kavrulması sırasında çıkan kokuların evin her yerini sarması ise yemek yapmanın en keyifli yanlarından biri. Soğan ve sarımsakların pembeleşmesi için genellikle 5-7 dakika kadar kavrulması yeterli olur. Bu süre, sebzelerin lezzetini iyice açığa çıkarması için idealdir.
Yemeğin besin değerleri açısından zengin olması da önemli bir artı. Eğer yemeğini daha da zenginleştirmek istersen, havuç, patates veya yeşil biber gibi sebzeleri ekleyebilirsin. Bu sebzeler, yemeğin hem lezzetini artıracak hem de besin değerini yükseltecektir. Ayrıca, baharatlar ekleyerek yemeğine farklı tatlar katabilirsin.
Afiyet olsun!