Kremalı şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeği sunarken, kremanın kattığı yoğun lezzet ve şehriyelerin verdiği kıvam ile damakları şenlendirmektedir.
Malzemeler
Kremalı şehriye çorbası için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (arzuya göre)
- Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kremalı şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve süt ya da kremayı ekleyin. Karıştırarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Kremalı şehriye çorbası, besin değeri açısından zengin bir yemek seçeneği sunmaktadır. İçeriğinde bulunan sebzeler ve süt, vitamin ve mineral açısından zengin bir yapı oluşturur. Ayrıca, şehriyeler kompleks karbonhidratlar içerdiğinden enerji verici bir özelliğe sahiptir. Çorbanın kremalı yapısı, özellikle soğuk havalarda vücut ısısını korumaya yardımcı olur.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak kremalı bir tat elde edebilirsiniz.- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine haşlanmış tavuk parçaları veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Kremalı şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızı süslemeye hazır. Afiyet olsun! |
Kremalı Şehriye Çorbası'nı denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmek çok keyifli. Tavuk haşlama aşamasında dikkat edilmesi gerekenler var mı? Tavuk suyunun lezzeti çorbanın tadını nasıl etkiliyor? Kremanın eklenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları merak ediyorum, kesilmemesi için ne tür önlemler alabiliriz? Ayrıca, salçasız yapmayı düşündüğümüzde nasıl bir tat alırız?
Cevap yazİktidaullah,
Kremalı Şehriye Çorbası gerçekten kış aylarında içimizi ısıtacak harika bir lezzet. Tavuk haşlama aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Öncelikle, tavuğun iyi bir şekilde haşlanması için düşük ısıda, uzun süre pişirilmesi önemlidir. Bu, tavuk suyunun daha lezzetli olmasını sağlar. Tavuk suyunun lezzeti, çorbanın tadını doğrudan etkiler; ne kadar iyi bir su elde ederseniz, çorbanız da o kadar lezzetli olur. Tavuk suyunu hazırlarken, sebzeler (soğan, havuç, kereviz gibi) eklemek, suya derinlik ve aroma katacaktır.
Krema Eklerken Dikkat Edilmesi Gerekenler ise oldukça önemli. Krema eklenirken, önce çorbanın biraz ılınmasını beklemek, kremanın kesilmesini önler. Ayrıca, kremayı çorbanın içine yavaşça ekleyip sürekli karıştırmak, homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Salçasız bir çorba yapmayı düşündüğünüzde, çorbanızda daha doğal ve hafif bir tat alırsınız. Ancak, lezzeti artırmak için baharatlar ve aromatik otlar kullanabilirsiniz. Örneğin, karabiber, tuz, mercanköşk gibi baharatlar çorbanıza güzel bir tat katacaktır.
Deneyip beğeneceğinize eminim! Afiyet olsun!